Boost Bread Gutarons
Macarons, die mooie koekjes die je in Parijs overal ziet! Onze eigen medewerkster Nathalie maakte deze week een eigen creatie met de Boost Breadmix. We noemen de koekjes “Gutarons”. Ze zijn niet alleen gezond en makkelijk om te maken maar ze zijn ook suuuuper lekker. Haar kinderen vinden het zelfs één van haar beste dessert creaties ooit! Met de feestdagen in aantocht is dit zeker een dessert om op je feestmenu te plaatsen. Iedereen zal er echt heerlijk van smullen! :)
Zo maak je onze Gutarons
Ingrediënten (ongeveer 10 koekjes):
35 gram fijngemalen Boost Breadmix
45 gram amandelmeel
5 pistachenoten + extra voor de afwerking
35 gram stevia (gewone stevia)
Snuifje zout
2 opgeklopte eiwitten
35 gram stevia toevoegen tot de eiwitten volledig stijf zijn
Notenboter (Inca'cao Bronte Pistache of andere notenboter)
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 140 graden.
Maal alles fijn: Boost Breadmix, amandelmeel en pistachenoten.
Voeg stevia en zout aan het mengsel en hou even apart.
Klop 2 eiwitten op.
Voeg 35 gram stevia toe tot de eiwitten volledig stijf zijn.
Spatel de eiwitten onder het mengsel.
Doe het mengsel in een spuitmond.
Plaats bakpapier op een bakplaat en spuit kleine rondjes van +/- 2 cm op het bakpapier.
Strooi wat fijngemalen pistachenoten (grof gemalen) over de koekjes.
Bak de koekjes zo’n 15 à 20 minuten.
(indien oven niet exact op 140° in te stellen is, liever eerst iets zachter instellen en dan nog 5 minuten iets hoger afbakken)Laat de koekjes afkoelen.
Smeer op 1 koekje de notenboter (voeg desgewenst een beetje extra zout en gemalen pistachenoten toe) en kleef het koekje op een ander koekje.
Bon appétit! ;)
Wil je dit recept zelf maken, of een van onze andere buikgelukkige recepten proeven?
Ontdek de originele receptuur van de Gutness bakmixen in het E-Book ‘Bakken in Gutness-stijl’.
Ook onze bestsellers Geluk in je Buik en Ketolicious staan vol met inspiratie om je buikgeluk te stimuleren.