Bananen Chocolade boost bread
Wat doe je met bananen die hun beste tijd gekend hebben? Wij bij Gutness houden niet van voedselverspilling en zijn dol op experimenteren dus toverden wij een heerlijk bananen-chocolade -Boost Bread om je vingers van af te likken.
Dit recept maak je zo:
De ingrediënten
3 (over) rijpe bananen
4 eieren
2 el kokosbloesemsuiker of stevia naar smaak
160 gr gemalen boost bread
40gr amandelmeel
50 gr kokosolie
1 tl kaneel
1/2 tl bicarbonaat
Een snufje nootmuskaat
1 hand pecannoten
1 hand walnoten
2 el pure cacaopoeder (min.70%)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180° C.
Meng alle ingrediënten onder elkaar. Behalve de noten en het cacaopoeder.
Verdeel het beslag in twee delen. In het ene deel verkruimel je de de noten (er mogen nog grove stukjes in zitten) en het tweede deel vermeng je met het cacaopoeder.
Let op: het cacaomengsel zal vaster worden dan het notenmengsel. Wordt het kruimelig, dan kan je nog een beetje van het notenmengsel toevoegen.
Verdeel de twee beslagen over een bakvorm door om de beurt een schep van het ene en het andere deeg te verdelen over de vorm, maar je kan hier heel creatief mee omgaan.
Bak 50min. in een voorverwarmde oven.
Ga na de baktijd met een mes in het deeg, wanneer er nog deeg aan het mes kleeft kan je de baktijd met +/- 4 min. verlengen. Herhaal dit tot het deeg niet meer kleeft.
Zelf aan de slag met Gutness?
Ook aan de slag met dit recept?
Ontdek de originele receptuur van de Gutness bakmixen in het E-Book ‘Bakken in Gutness-stijl’.