Lemon Gutness cups
Wist je dat je van onze bakmixen ook schattige cups kan maken? Cups zijn de ideale basis om kleine taartjes te maken en je kan ze opvullen met je favoriete vulling. Ambassadeur Iris ( low_carb_food_by_iris) koos voor een heerlijke citroenvulling en deelt haar recept met jullie. Zijn jullie ook zo’n fan van citroentaartjes? Wij wanen ons alvast meteen in het romantisch Parijs waar je de beste citroentaarten in zowat elke bistro vindt. Alleen is deze versie geen aanslag op je bloedsuikerspiegel en worden je darmen er héél blij van!
Hieronder het recept voor zo’n 8 cups:
Ingrediënten
voor de bodem:
80 gram Spirulina Crackermix
3 eiwitten (hou de dooiers apart voor de vulling)
2 tl erythritol of stevia
voor de vulling:
3 eidooiers
2 tl erythritol
6 el citroensap
45 gram roomboter
Bereiding
Verwarm de oven op 175°.
Klop de eiwitten stijf en spatel de crackermix en erythritol doorheen.
Maak cups van het mengsel in cupcakevormpjes.
Plaats 15 minuten in de oven en laat afkoelen.
Doe de eidooiers, erythritol en citroensap in een kom en plaats op een laag vuur au bain-marie.
Klop 5 tot 10 minuten tot het mengsel indikt.
Voeg de roomboter toe en meng dit er goed doorheen.
Neem van het vuur en klop nog even door.
Vul de cups met de vulling en zet ze 10 minuten in de koelkast (warm serveren kan ook).
Werk af met een stukje citroen/limoen en gebruik wat Kickstart Granola voor de crunch.
Smakelijk!
Zelf aan de slag met Gutness?
Wil je dit recept zelf maken, of een van onze andere buikgelukkige recepten proeven?
Ontdek de originele receptuur van de Gutness bakmixen in het E-Book ‘Bakken in Gutness-stijl’.
Ook onze bestsellers Geluk in je Buik en Ketolicious staan vol met inspiratie om je buikgeluk te stimuleren.